51 单片机如何把过程数据存到U盘上

各位高手， 小弟虚心求教，我用51单片机控制设备， 我想把控制过程中得一些关键数据， 例如串口的通讯内容记录在u盘上，也就是把过程的Trace 文件保存在U盘里。 以便于设备故障时可以读取U盘中得过程数据来判断设备故障，以便迅速解决问题。尤其对缺乏单片机经验的普通维修人员非常有用。 但我才疏学浅，不知如何下手， 还望各位高手给以指点。
多谢多谢！